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14/01/2021 11:02 -
Qual é il reale impatto ambientale degli alimenti che portiamo in tavola? Come si calcola? à possibile orientare le proprie scelte in modo da abbassarlo? A queste e altre domande su un termine sempre più familiare, ma non necessariamente sempre compreso a fondo, lâIstituto per lâenergia e la ricerca ambientale di ·
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15/01/2021 12:02 -
Lo scioglimento dei ghiacci apre nuove rotte per la pesca nei mari artici e allunga i tempi a disposizione delle flotte di pescherecci, mentre il surriscaldamento degli oceani fa spostare più a Nord le popolazioni di pesci commercialmente interessanti. Ma lâaccordo per tutelare una parte delle acque dellâArtico perà² é ·
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02/02/2021 12:16 -
Ho acquistato da NaturaSì una confezione di mandorle sgusciate, prodotte in Italia, a marchio Ecor. Mangiandole, ne ho trovate alcune amare. Che differenza câé fra le mandorle dolci e quelle amare? Perchà© si trovano nel sacchetto? Ingerirle puಠessere pericoloso? Cristina Innanzitutto ci dispiace per la spiacevole ·
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27/01/2021 17:19 -
La fortuna della dieta chetogenica non sembra conoscere crisi. Una recente revisione e dichiarazione di consenso italiana ha allargato le sue indicazioni di impiego consigliandole come approccio terapeutico anche per patologie in cui non vi sono chiare evidenze di beneficio. Tuttavia é difficile oggi avere una visione ·
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16/02/2021 11:18 -
Di impronta ambientale legata al cibo si sente parlare sempre più spesso. Ma come fare per calcolarla, e cercare quindi di ridurla? La domanda é tuttâaltro che futile, perchà© esistono diversi tipi di impronta, oltre a quella generale, perchà© a comporli contribuiscono molte variabili e perchà© le informazioni necessarie ·
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13/01/2021 08:03 -
La città di Chicago, negli Stati Uniti, costituisce un punto di osservazione privilegiato per verificare se e come la tassa sulle bevande zuccherate, la cosiddetta sugar tax o SBT (da sweentened beverage tax), sia efficace. Lì infatti lâimposta é stata introdotta nellâagosto del 2017, e successivamente abrogata nel ·
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28/01/2021 11:18 -
Negli Stati Uniti Aldi offrirà incentivi ai dipendenti che sceglieranno di vaccinarsi contro il coronavirus. La catena tedesca di discount si unisce così alle insegne americane della grande distribuzione Traderâs Joe e Dollar General e al servizio di spesa a domicilio Instacart che nei giorni scorsi hanno annunciato ·
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27/01/2021 17:19 -
Fin da marzo, lâIstituto tedesco per la valutazione del rischio (BfR) sta effettuando un monitoraggio settimanale delle opinioni, delle percezioni e dei comportamenti di un campione di circa mille persone in merito alla pandemia da coronavirus per verificare quanto la popolazione recepisce le raccomandazioni delle ·
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25/01/2021 12:17 -
Spesso le aziende modificano le ricette dei loro prodotti per venire incontro alle richieste di mercato: meno zucchero, minor utilizzo di coloranti, sostituzione dellâolio di palma con burro o con un olio di semi⦠A volte perà², la nuova versione potrebbe non soddisfare le aspettative dei consumatori. Pubblichiamo la ·
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01/02/2021 13:19 -
Oggi, martedì 26 gennaio 2021, nel pomeriggio mi sono recato nel supermercato Carrefour di via Germania a Roma (ex Villaggio Olimpico) per fare la spesa. Fra i vari acquisti da me effettuati ci sono 2 confezioni di âPrugne morbide e intereâ da 500 gr. lâuna della Noberasco. Acquistandole avevo letto sulla parte alta ·
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27/01/2021 17:19 -
Dopo il Nutri-Score, in Francia é arrivato lâEco-Score. Si tratta di un logo che ha lâobiettivo di informare i consumatori sullâimpatto ambientale di un prodotto alimentare o di un piatto. Il nuovo simbolo assomiglia in tutto e per tutto alla famosa etichetta a semaforo francese: una scala di cinque lettere e cinque ·
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20/01/2021 13:06 -
Sono passati ormai cinque anni da quando lâAgenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (Iarc), ha classificato le carni lavorate â insaccati, salami, prosciutti â fra gli agenti cancerogeni, sollevando un gran polverone. Si sono letti molti articoli allarmistici, cui hanno risposto le associazioni di produttori, ·
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27/01/2021 17:19 -
âEra il 20 aprile del 1964, pioveva e il primo vasetto di Nutella® usciva dalla fabbrica Ferrero di Alba.â No, non state leggendo la nostalgica storia della crema di nocciole sul sito della Ferrero, ma lâinizio della presentazione della nuova moneta da collezione, della serie dedicata alle âeccellenze italianeâ, sulla ·
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22/01/2021 11:01 -
A Taastrup, nei sobborghi di Copenaghen (Danimarca), ha preso vita la più grande fattoria verticale indoor dâEuropa. La nuova vertical farm, nata dalla collaborazione tra la startup Nordic Harvest e la società tech taiwanese YesHealth Group, copre unâarea di 7.000 mq con 14 livelli di scaffalature sulle quali si ·
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22/01/2021 11:01 -
Un lettore segnala i propri dubbi a proposito di due prodotti a base di sesamo: il tahin (o tahina) â crema ottenuta dalla macinazione dei semi â e il gomasio, prodotto usato per insaporire zuppe o insalate, preparato con semi di sesamo tostati e sale. Da anni consumo regolarmente tahin, sia per preparare salse che per ·
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01/02/2021 13:19 -
Uno studio archeologico molto particolare, finanziato dallo European Research Council e condotto negli ultimi anni negli importanti siti israeliani di Meghiddo e Tel Erani dai ricercatori della Ludwig-Maximilians-Università¤t di Monaco, in Germania, e da quelli di altre università internazionali, ha portato a una ·
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22/01/2021 11:01 -
La Commissaria UE alla Salute Stella Kyriakides non esclude di rendere obbligatoria lâindicazione dellâorigine della carne di coniglio, ma non ha preso impegni. à questa la risposta della Commissione Europea allâinterrogazione dellâeurodeputata Mara Bizzotto (Lega) che chiedeva lâorigine in etichetta per le carni di ·
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04/02/2021 11:15 -
La superficie destinata allâagricoltura biologica nellâUnione europea era di 13,8 milioni di ettari nel 2019, corrispondente allâ8,5% della superficie agricola totale. Si tratta di un incremento del 46% se viene considerato il periodo compreso dal 2012 al 2019. Tra gli Stati membri con le maggiori quote di superficie ·
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29/01/2021 14:16 -
La produzione di metano legata alle attività antropiche é una questione sempre più urgente come scrive in questo articolo Mauro Antongiovanni sul sito dellâAccademia dei Georgofili che proponiamo ai nostri lettori. âIl metano ti dà una manoâ era lo slogan pubblicitario di qualche tempo fa, che ci invitava a consumare ·
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03/02/2021 23:17 -
Buona sera vorrei segnalare la presenza di un corpo estraneo allâinterno di un merluzzo gratinato di Findus. Allâinterno câera un pezzo di plastica di colore blu. Ovviamente sciolto dalla cottura. Allego le foto. Enrico Roma, 21/01/2021 â Le verifiche ispettive ed organolettiche condotte da Findus e riferite al lotto ·
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05/02/2021 22:17 -
Ciಠche si mangia da piccoli ha una grande influenza sul metabolismo, e i suoi effetti restano per tutta la vita, anche se si cambia tipo di alimentazione. In particolare, é vero â cioé dimostrato â se la dieta dei primi mesi é di cattiva qualità , ricca di grassi e zuccheri, almeno nei modelli animali. Secondo uno ·
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18/02/2021 18:15 -
Durante la pandemia le abitudini dei consumatori italiane sono cambiate: il tempo trascorso ai fornelli é aumentato, sono stati svaligiati gli scaffali di pasta, farina e lievito, e i carrelli si sono riempiti di prodotti a lunga conservazione. E le cose non sono andate in modo molto differente nel resto dâEuropa, a ·
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10/02/2021 11:20 -
I lavoratori di tutta la filiera alimentare, anche se hanno mantenuto il lavoro più spesso rispetto ad altre categorie, hanno corso rischi maggiori per la propria salute e, almeno quelli della California, hanno pagato un tributo in vite umane molto alto. Lo dimostra uno studio pubblicato sul sito di preprint MedRXiv, e ·
www.ortodacoltivare.it
05/02/2021 22:16 -
Scopriamo di cosa si tratta e come puಠrisultare utile per saperne di più rispetto al terreno che coltiviamo, in particolare indagando non solo gli elementi chimico fisici di una normale analisi di laboratorio, ma anche considerando la fertilità biologica dovuta ai microrganismi. Si tratta di unâanalisi qualitativa del ·
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